Tortino di broccoli e patate.

Tortino di broccoli e patate, un antipasto vegetariano, buono e facile da preparare, con un occhio di riguardo al postafoglio, quindi una ricetta super economica. Avevo voglia di preparare questo tortino da tempo ormai, e il risultato è stato più che soddisfacente, buono e gustosissimo.



Seguitemi in cucina, prepariamo insieme il tortino di broccoli e patate

Tortino di broccoli e patate.

Recipe Type: antipasto, veggie, vegetariano

Cuisine: italian

Prep time: 20 mins

Cook time: 20 mins

Total time: 40 mins

Serves: 4

Ingredients

• Ingredienti per 4 pirottini in alluminio


• 100gr di cimette di broccoli


• 2 patate piccole


• 2 cucchiai di panna da cucina


• 1 uovo


• 2 cucchiai di formaggio grattugiato


• burro


• pangrattato


• sale e pepe

Instructions

1. Tagliate le cimette di broccolo e lessatele per cinque minuti in acqua bollente salata, in modo tale che rimangano ben croccanti.


2. Lavate la buccia delle patate, pelatele e tagliatele a cubetti, lessateli per 10 minuti in acqua bollente e salata.


3. Scolate le verdure e lasciatele raffreddare, in una ciotola con ghiaccio e acqua fredda.


4. In una ciotola, sbattete l'uovo, la panna e il formaggio grattugiato, (parmigiano reggiano), aggiungete un pizzico di sale e del pepe. Unite alle uova le cimette di broccolo e le patate oramai fredde.


5. L'impasto deve risultare della consistenza giusta, quindi non deve essere troppo duro nè troppo liquido.


6. Imburrate 4 pirottini in alluminio e spolverizzateli con pan grattato.


7. Versate in ogni pirottino qualche cucchiaiata di impasto, fermandovi a circa 2/3 cm dal bordo.


8. Cuocete i tortini di broccoli e patate per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°C.


9. Sfornateli e lasciateli intiepidire prima di servirli.

3.2.2885

I tortini di broccoli e patate sono un gustoso antipasto, buono anche se mangiato a temperatura ambiente, accompagnatelo da qualche gamberetto lessato, sarà ancora più delizioso.

Buon appetito!